Biscoitinho de Limão Amanteigado
Rendimento: 30 unidades
Uma receita deliciosa de amanteigado de limão, fresquinho e crocante. Esses biscoitinhos são bem vindos a qualquer hora do dia. Decorados então com glacê real torna-se uma lembrança para alguém especial…
INGREDIENTES:
- 200g de manteiga sem sal
- 120g de açúcar refinado
- 1 gema
- 280g de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de raspas de limão
- 2 colheres (chá) de suco de limão
Glacê Real:
- 250g de açúcar de confeiteiro
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela misture o açúcar com a farinha, adicione a gema (peneirada) e a manteiga, misturando bem, aos poucos siga adicionando os demais ingredientes até formar uma massa que solte das mãos.
2- Enrole com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora.
3- Após, abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada e corte no formato desejado.
4- Em uma forma untada disponha cada biscoito e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 – 20 minutos ou até que esteja dourado.
5- Deixe esfriar e empregue a cobertura.
Cobertura:
1- Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o limão e continue batendo até chegar ao ponto desejado. (aproximadamente 10 minutos)
2- Assim que chegar ao ponto ficando branca e firme, coloque o glacê em um saco de confeitar e faça desenhos nos biscoitinhos como preferir.
3- Deixe secar e guarde em potes fechados.
