Cestinha Folhada de Palmito

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Cestinha Folhada de Palmito

Uma massa folhada, leve e crocante em formato de cestinha, com um delicioso recheio de palmito… É uma ótima sugestão para uma entradinha, um coquetel ou uma jantinha informal…

INGREDIENTES:

  • 1 pacote de massa folhada (em discos)
  • 1 vidro de palmito
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 tomate sem pele picado
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Fio de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • Azeite e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela com água fervente adicione os palmitos, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Escorra, pique e reserve.

2- Em outra panela coloque um fio de óleo, e refogue a cebola com o alho.

3- Adicione o palmito reservado, o tomate sem pele picado, as azeitonas, a salsinha, o orégano, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

4- Acrescente a farinha peneirada e o leite e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, deixando apurar um pouco.

5- Deixe o recheio esfriar para utilização.

6- Separe pequenas forminhas e siga colocando cada disco de massa folhada dentro, apertando suavemente para formar uma cestinha.

7- Em uma tigelinha misture a gema com um fio de azeite e sal para pincelar a massa.

8- Coloque o recheio no meio e pincele a borda da massa com a mistura de gema.

9- Coloque todas as cestinhas em uma forma grande.

10- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.

11- Após desenforme com facilidade, pegando com um pano de prato por ainda estar quente.

12- Sirva a seguir.

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