Pasta de grão de bico – Homus

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Pasta de grão de bico – Homus

É um prato da culinária do Oriente Médio feito com grão de bico e tahine (pasta de gergelim). Geralmente encontramos essa pasta em restaurantes árabes ou casas especializadas, mas a boa notícia é que podemos preparar em casa e o sabor fica maravilhoso, uma delícia mesmo e bem diferente para servir como aperitivo, ou de entradinha.

INGREDIENTES:

  • 400g de grão de bico em conserva (em lata)
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  • 2 dentes de alho amassado
  • Pimenta síria a gosto
  • Páprica a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Escorra uma lata de grão de bico e despreze a água, repita o mesmo com a segunda lata, porém guarde o líquido para bater na mistura.

2- No processador bata o grão de bico, e adicione os demais ingredientes, adicione o líquido do grão de bico reservado aos poucos batendo sempre, até formar uma pasta cremosa.

3- Disponha na travessa de servir com páprica e azeite de oliva, acompanhado de pão sírio.

Pasta de grão de bico - Homus

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