Arancini – Bolinho de Risoto

« Ir para página principal
Arancini – Bolinho de Risoto

Arancini é uma DELICIOSO bolinho de arroz italiano preparado com risoto.

Você pode preparar um delicioso risoto para o jantar, e no dia seguinte fazer Arancini no almoço. Ou fazer um risoto básico especialmente para fazer essa receita, pois de tão maravilhosa merece. E eu já adianto que depois que você provar esse bolinhos de risoto (crocantes e cremosos) nunca mais vai querer o tradicional bolinho de arroz rs

VEJA ABAIXO COMO PREPARAR:

INSCREVA-SE no nosso canal e veja mais RECEITAS:

youtube.com/receitasetemperos

*

Ingredientes:

Risoto básico:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola em cubinhos
  • 1/4 xícara (chá) de alho-poró
  • 1/2 xícara (chá) de arroz Arbóreo Paganini
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  • Aproximadamente 700 ml de caldo de legumes
  • 1/3 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano (ou a erva da sua preferência)
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini Grezzo Naturale

Para empanar:

  • 60g mussarela em cubinhos
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo:

  1. Para o risoto: Na panela coloque a manteiga, um fio de Azeite, a cebola em cubinhos e o alho-poró. Refogue. Acrescente o Arroz Arbóreo, e deixe apurar por 2 minutos. Despeje o vinho branco e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta do reino. Siga adicionando o caldo de legumes conforme o líquido for secando, e mexendo sempre. Quando estiver quase no ponto acrescente o queijo parmesão. Misture. Transfira para uma tigela, cubra com filme e leve na geladeira. (Essa etapa você pode fazer no dia anterior, se preferir)
  2. Preparando os bolinhos: Depois que o risoto estiver completamente frio, com as mãos umedecidas com água, pegue porções do risoto, faça um pouco de pressão, forme uma bolinha, faça um buraco no centro, coloque o cubo de mussarela e feche bem.
  3. Passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite no óleo até que estejam dourados.

Bom apetite!

 

 

Deixe um comentário

Campos obrigatórios são marcados * (O seu endereço de email não será publicado)