Bolo Prestígio de forma
Hummm :) A receita de hoje é incrível! Um maravilhoso Bolo Prestígio com massa de chocolate (fofinha e molhadinha) cobertura de cocada cremosa e chocolate. Vem!
VEJA ABAIXO COMO PREPARAR:
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Ingredientes:
Massa
- 6 claras
- 6 gemas
- pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara + 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 60g de manteiga derretida
Calda
- 1 xícara de leite
- 1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)
- 1/2 lata de leite condensado
Cocada cremosa
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)
Cobertura de chocolate
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- Para finalizar: 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo:
- Para a massa: Em uma tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de claras em neve. Siga adicionando o açúcar e as gemas aos poucos. Desligue a batedeira.
- Misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato, e adicione aos poucos passando pela peneira, alternando com a adição do chocolate em pó misturado com a água morna e a manteiga.
- Despeje a massa em uma forma (FORMA 32 x 22) untada e polvilhada com chocolate em pó.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
- Para a calda: Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado. Reserve.
- Para a cocada cremosa: Em uma panela coloque a manteiga, o coco ralado e o leite condensado. Leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o leite de coco. Misture. Transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar.
- Para a cobertura de chocolate: Em uma panela despeje o leite, quando levantar fervura desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Misture e deixe esfriar para usar.
- Montagem: Retire o bolo do forno e com ele ainda quente faça furos em toda a superfície com um garfo. Despeje a calda. Aguarde alguns minutos para penetrar. Coloque por cima a cocada cremosa, e depois a cobertura de chocolate. Finalize com coco ralado. Leve à geladeira por 30 minutos.
Aproveite! :)
