Rocambole Red Velvet
Rendimento: 12 porções
O Bolo Red Velvet, ou Bolo Veludo Vermelho, é muito famoso e comum nos Estados Unidos. A massa é super úmida, preparada com chocolate e tem a coloração vermelha, seu recheio é preparado com cream cheese. A combinação é linda e deliciosa.
Para o Natal eu preparei um Rocambole Red Velvet super fofinho e úmido, com recheio de cream cheese com chocolate branco Hershey’s e o resultado ficou incrível. Confira!
CLIQUE ABAIXO E VEJA COMO PREPARAR:
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INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de vinagre
- pitada de sal
- Aproximadamente 1 colher (chá) de corante em gel (cor: vermelho Natal)
Recheio/Cobertura:
- 230g de chocolate branco Hershey’s
- 100g de creme de leite fresco
- 150g de cream cheese
- 150g de creme de leite fresco para o Chantilly
- Cerejas frescas para decorar
MODO DE PREPARO:
1- Para o recheio/cobertura: Derreta o chocolate no microondas parando a cada 30 segundo e mexendo até que esteja completamente derretido. Acrescente o creme de leite morno (100g). Misture.
2- Na batedeira bata o cream cheese, e acrescente a mistura de chocolate com creme de leite. Após incorporar, transfira para um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3- Prepare um chantilly batendo o creme de leite fresco (150g) na batedeira (deixe 20 minutos no freezer antes de bater). Desligue a batedeira, acrescente a mistura de chocolate branco que estava na geladeira, e misture delicadamente com uma espátula. Reserve.
4- Para a massa: Na batedeira adicione as claras, uma pitadinha de sal e bata bem. Quando triplicar de volume acrescente o vinagre, o açúcar aos poucos, e na sequência gema por gema. Sem parar de bater, diminua a velocidade e acrescente o chocolate em pó, o corante em gel vermelho (até chegar no tom desejado), e por último a farinha de trigo.
5- Em uma forma (27 x40) untada e polvilhada com chocolate em pó despeje a massa. Alise com uma espátula, e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos.
6- Na mesa coloque um pano umedecido, salpique açúcar de confeiteiro e desenforme o rocambole em cima (ainda quente). Despeje o recheio, reservando um pouco para a cobertura, alise com uma espátula e siga enrolando o rocambole com a ajuda do pano úmido. Finalize com a cobertura e decore com cerejas frescas.
Bom apetite e Feliz Natal!
Quando fizer essa delícia em casa marque #COZINHAHERSHEYS
Edição: Dezembro/2016
*Este é um artigo patrocinado! A escolha do parceiro, a elaboração do texto e a criação da receita foram feitas com total liberdade e carinho pelo Receitas e Temperos!
