Torta de Chocolate com Limão

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Torta de Chocolate com Limão

Uma deliciosa receita de torta doce feita com a massa de chocolate, recheio de limão com suspiro e cobertura de ganache de chocolate. Linda e muito saborosa para servir de sobremesa.

INGREDIENTES:

Massa:

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 50g de suspiro

Cobertura:

  • 250g de chocolate ao leite
  • 50g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • ¼ colher (chá) de raspas de limão

MODO DE PREPARO:

Massa:

1- Em uma tigela misture o ovo com o açúcar, adicione o chocolate em pó e a manteiga.

2- Aos poucos adicione a farinha formando uma massa que desgrude das mãos.

3- Em uma forma untada com manteiga, forre o fundo e as laterais, deixando bem nivelada, após fure toda a superfície com um garfo.

4- Leve para assar em forno pré- aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.

5- Deixe esfriar para utilizar.

Recheio:

1- Em uma tigelinha misture o leite condensado com o limão.

2- Adicione o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.

3- Despeje em cima da tortinha já assada.

4- Quebre os suspiros, apertando nas mãos, ficando assim pedaços com tamanhos variados.

5- Por cima do creme de limão adicione o suspiro esfarelado.

6- Leve a geladeira enquanto preparamos a cobertura.

Cobertura:

1- Pique os chocolates e em uma tigela própria para micro-ondas coloque os pedacinhos, coloque para derreter em temperatura média 60 -70° por aproximadamente 3 minutos, misturando na metade do tempo.

2- Após, retire do micro e misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e brilhante.

3- Adicione o creme de leite e misture muito bem até ficar cremoso.

4- Deixe esfriar um pouco, ou leve a geladeira para esfriar mais rápido e cubra a torta com essa cobertura.

5- Decore com raspas de limão e rodelas de limão e leve a geladeira por aproximadamente 6 horas.

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Dicas

• Se desejar preparar essa receita e não tiver suspiro em casa, pode seguir normalmente o passo a passo apenas pulando a etapa do suspiro. Ficará delicioso também.
• Eu misturo chocolate ao leite com chocolate meio amargo, mas se gostar de doce menos doce ou chocolate meio amargo pode utilizar a quantidade total de chocolate amargo, ou aumentar a quantidade de meio amargo e diminuir a quantidade de ao leite, você pode definir, apenas use 300g no total.

Rendimento

12 porções

Nível de dificuldade

Aprendiz
Praticante
Chef

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8 comentários a “Torta de Chocolate com Limão

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