Bisteca ao Molho de Tomate com Coentro
Rendimento: 4 porções
Bisteca de porco assada, temperada com limão e servida com molho de tomates pelados e coentro fresco. Uma delícia!
INGREDIENTES:
- 4 bifes de bisteca suína
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho triturados
Molho de tomate com coentro:
- ½ lata de tomate pelado (aproximadamente 150g)
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- 1 dente de alho
- Fio azeite de oliva
- Pitada de cominho em pó
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Pitada de açúcar
MODO DE PREPARO:
1- Tempere os bifes de bisteca com o suco de limão, as raspas, o cominho, a pimenta, o alho e o sal. Tempere dos dois lados, e deixe marinando por 30 minutos na geladeira.
2- Em um refratário, coloque um fio de azeite e disponha os bifes.
3- Com o forno pré-aquecido a 180° coloque a forma coberta com alumínio por 20 minutos.
4- Após, retire o papel alumínio e deixe mais 20 – 25 minutos.
5- Caso tenha alguma água que a carne possa ter soltado, escorra levemente e volte ao forno a 200° por aproximadamente 5 minutos para dourar.
6- Sirva com o molho de tomate com coentro fresco.
Molho de tomate com coentro:
1- Em um processador coloque todos os ingredientes e bata.
2- Em uma panela coloque o conteúdo do processador e aqueça rapidamente.
3- Coloque uma concha de molho em cima de cada bisteca e sirva a seguir.
