Feijão Preto com toque de coentro
Rendimento: 8 porções
Nosso feijão de cada dia. Hum… Um feijão fresquinho, quentinho e cremoso é muito bom. Teste essa receita e veja que feijão dos deuses.
INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de feijão-preto
- Aproximadamente 4 xícaras (chá) de água
- 1 cebola grande picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Pitada de cominho em pó
- Pitada de coentro em pó
- 1 colher (chá) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
MODO DE PREPARO:
1- Lave bem o feijão e deixe de molho em água morna por aproximadamente 1 hora. Após escorra bem os grãos.
2- Na panela de pressão coloque os grãos e a água da receita, e deixe ferver na pressão por aproximadamente 30 minutos (esse é o tempo após ter iniciado a pressão).
3- Desligue e deixe perder a pressão da panela antes de abrir.
4-Após abra a pressão e deixe cozinhando em fogo baixo, para reduzir o caldo, enquanto finalizamos.
5-Em uma frigideira frite a cebola até dourar, o alho e deixe dourar, adicione 1 concha do caldo do feijão que está sendo cozinhado e deixe refogar alguns instantes.
6- Despeje o conteúdo da frigideira na panela e misture.
7- Adicione os demais temperos e prove para ver se o grão já está macio, neste momento aproveite também para ver a quantidade de água, pois algumas pessoas gostam de mais caldo e outras de menos, se quiser mais caldo acrescente mais água e deixe cozinhar até levantar fervura e reduzir o caldo.
8- Sirva a seguir com arroz branco.
