Bolo de Leite Ninho com Doce de Leite
A receita de hoje foi feita com muito carinho para comemorar o aniversário da minha mãe. Preparei um bolo fofinho e molhadinho com os dois ingredientes que ama: Leite Ninho e doce de leite!
Veja a Receita abaixo:
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco morno (100g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 2 latas de doce de leite (800g)
Calda:
- 100ml de leite de coco (1/2 garrafinha)
- 1/2 lata de leite condensado (200g)
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado (200g)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- Leite em pó para finalizar
Modo de Preparo:
- Massa: Em uma tigela bata os ovos e o açúcar até formar um creme clarinho. Desligue a batedeira, adicione o óleo, a baunilha, e alterne a adição da farinha de trigo com o leite de coco morno. Misture delicadamente. Por último, adicione o fermento. Distribua a massa em 4 formas (ARO 16 cm) untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 25- 30 minutos.
- Cobertura: Em um panela adicione a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. Misture em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar.
- Recheio: Cozinhe duas latas de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para virar doce de leite – Veja como fazer esse processo aqui: DOCE DE LEITE
- Calda: Em uma tigela misture o leite de coco com o leite condensado.
- Montagem: No prato de servir monte em camadas a massa regada com a calda com o recheio de doce de leite. Ao redor do bolo montado coloque um folha de acetato fazendo um pouco de pressão (ou monte o bolo na forma que assou o bolo). Leve a geladeira por 6 horas, ou faça no dia anterior.
- Após. retire o bolo da geladeira, despeje a cobertura e finalize com o leite em pó.
Bom Apetite! :)
