Pimenta da Jamaica
Nativa da América central e do Caribe, seu sabor é bastante apreciado e, ao degustarmos, nos faz lembrar de uma mistura de sabores da canela, com o cravo e a noz moscada. Utilizada em pratos salgados e doces, encontramos duas cores dessa pimenta: a branca, mais indicada para carnes brancas e maioneses, e a preta, indicada para carnes vermelhas.
