Bolo (cozido) de fubá com goiabada

Esse bolo de fubá é um pouquinho diferente, a massa antes de ser assada é cozida.  Ele fica delicioso e muito fofinho. Esta é uma ótima receita de bolo cozido de fubá com goiabada. E ainda te mostro como fazer um chá mate caramelado muito saboroso. Confira!

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BOLO (cozido) DE FUBÁ COM GOIABADA

INGREDIENTES:

•  2 xícaras (chá) de fubá
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de goiabada

Cobertura:

• 120g de goiabada
• Aproximadamente 1/3 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:

1- Corte a goiabada em cubinhos, passe pelo fubá e reserve.

2- Na panela, adicione o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture em fogo baixo até chegar ao ponto de polenta mole. Acrescente a manteiga, misture bem. Desligue o fogo, e deixe a massa esfriar.

3- Enquanto isso bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve.

4- Com a massa fria adicione as gemas, o fermento em pó e misture. Acrescente as claras em neve, e incorpore delicadamente. Por último adicione a goiabada em cubinhos e misture.

5- Em uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar despeje a massa.

6- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.

7- Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma panela adicione a goiabada e a água. Misture bem até derreter completamente a goiabada. Reserve.

8- Desenforme o bolo e regue com a cobertura de goiabada.

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CHÁ MATE CARAMELADO

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 colher (sopa) de erva mate
• 1 litro água fervente
• 3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela adicione o açúcar e deixe derreter completamente. Desepeje a água bem quente.

2- No bule adicione a erva, despeje a água quente. Tampe e deixe em infusão por aproximadamente 10 minutos.