Bolo de Banana Fofinho

Quem resiste a um bolo de banana quentinho?! Irresistível, né?!

Hoje eu apresento uma receita de bolo de banana bem fofinho delicioso, que é muito fácil de fazer. E para quem tem intolerância a lactose essa também é uma ótima opção.

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INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• pitadinha de sal
• 4 bananas maduras
• Para salpicar: 1/4 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela

MODO DE PREPARO:

1- Separe as claras das gemas.

2- No liquidificador bata as gemas, o suco de laranja, o açúcar, a canela em pó e o óleo.

3- Em uma tigela bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve.

4- Em outra tigela passe pela peneira a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture. Acrescente as claras batidas em neve, e incorpore delicadamente.

5- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga, com o fundo de papel manteiga e polvilhada com farinha de trigo. ( eu coloco papel manteiga apenas para desenformar mais fácil, mas não é obrigatório)

6- Corte as bananas em fatias. E coloque as fatias de banana em toda a superfície do bolo.

7- Misture o açúcar com a canela, e salpique em cima das bananas.

8- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 45 minutos.

9- Deixe esfriar um pouquinho, desenforme e corte em pedaços.