Contra Filé recheado com Provolone

Deliciosa carne assada com recheio de queijo provolone, uma saborosa combinação para você preparar em sua cozinha em um almoço ou jantar, ficará delicioso!

INGREDIENTES:

• 1,5kg de contra filé (1 peça)
• 3 dentes de alho triturados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Fio de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 300g de queijo provolone picado

MODO DE PREPARO:

1-  Pegue a peça de contra filé, faça um corte no meio, sem chegar à outra extremidade.

2- Siga adicionando todo o queijo provolone e apertando suavemente, feche costurando com uma linha ou com palitos.

3- Na travessa que irá assar regue com azeite e disponha a carne, tempere-a bem com vinagre, alho, orégano, sal, e pimenta do reino dos dois lados.

4- Cubra com alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180° por 1 hora.

5- Retire o papel alumínio, e retorno ao forno a  200° por aproximadamente mais 15 minutos, ou até que esteja no ponto de sua preferência, a carne deve estar suculenta, você deve controlar para que não passe do ponto.

6- Retire do forno e deixe a carne descansar 5 minutos para começar a cortar em fatias.

7- Disponha as fatias no prato e sirva a seguir.