Coxas de frango cítricas com toque de tomilho e creme de abóbora

Receita prática com refeição completa, com ingredientes que sempre temos em casa. Coxas de frango com sabor de limão e laranja e um toque especial de tomilho acompanhado de creme de abóbora cremoso. O resultado foi incrível!

INGREDIENTES:

• 4 coxas de frango
• 3 dentes de alho triturados
• 1 colher (sopa) de lemon pepper
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• folhas de tomilho a gosto
• suco de 1 limão
• suco de 1 laranja
• pimenta do reino e sal a gosto
• azeite a gosto

Purê de abóbora:

• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida
• aproximadamente 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 dente de alho triturado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• folhinhas de tomilho

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela tempere as coxas com todos os ingredientes e deixe marinando na geladeira por 3 horas.

2- Após, em uma travessa levemente untada disponha as coxas e leve ao forno pré aquecido a 220° por 20 minutos.

3- Retire do forno e cubra com papel alumínio e retorno ao forno por mais aproximadamente 25- 30 minutos a 200°.

Para o purê de abóbora:

1- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte em pedaços grandes (não retire a casca) e embrulhe cada pedaço com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 45 – 50 minutos, ou até que a polpa esteja totalmente cozida.

2- Após, em uma panela coloque um fio de azeite e doure 1 dente de alho, com uma colher retire a polpa de cada pedaço de abóbora e adicione à panela, acrescente o leite, a manteiga, as folhinhas de tomilho e tempere com sal e pimenta.

3- Monte o prato e decore com folhinhas de tomilho. Sirva a seguir.