Quindim delícia de coco
Rendimento: 14 - 16 unidades
Quindim é uma receita deliciosa… A base dessa receita são as gemas, o coco e o açúcar. É uma sugestão deliciosa que agrada todos os paladares, e para quem adora coco essa é a receita certa. Você comerá um quindim cheio de coco.
INGREDIENTES:
- 12 gemas peneiradas
- ¼ colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de açúcar refinado
- 150g de coco flocado ou coco ralado fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 200ml de leite de coco
MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas e misture com a essência de baunilha.
2- Em outra tigela misture o açúcar com o coco e a manteiga.
3- Adicione o leite de coco e a tigela de gemas, e misture bem até ficar homogêneo.
4- Deixe descansar 30 minutos coberto com filme plástico.
5- Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar refinado, e preencha com a mistura.
6- Pegue uma forma grande e encha com água quente para fazer o banho-maria.
7- Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 – 50 minutos ou até que esteja levemente dourado.
8- Desenforme frio, com cuidado e mantenha na geladeira até o momento de servir.
