Salada de Feijão Fradinho com frango

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Salada de Feijão Fradinho com frango

Para manter os nutrientes do feijão e mudar sua apresentação e seu sabor, sugerimos essa deliciosa receita de salada de feijão fradinho com frango, uma saborosa e nutritiva combinação para inovar no seu dia a dia.

INGREDIENTES:

  • 200g de feijão fradinho
  • Aproximadamente 500ml de água
  • 300g de filé de frango (3 filés)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho triturados
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • ½ cenoura ralada
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo fatiado fino
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Para temperar:

  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de gengibre em pó ou ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Tempere os filés com 1 colher suco de limão, 2 dentes de alho, sal e pimenta. Grelhe os filés dos dois lados, corte em tiras e reserve.

2- Na panela de pressão coloque o feijão fradinho, adicione 500ml de água e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

3- Enquanto isso deixe a cebola picada de molho em uma tigela coberta com água gelada.

4-  Após os 15 minutos, desligue o fogo, espere finalizar a pressão e escorra bem o feijão.

5- Em uma saladeira coloque o feijão, escorra a cebola que estava de molho e adicione, acrescente o frango em tiras, a cenoura ralada, o tomate, o repolho roxo, a cebolinha e a salsinha misturando muito bem.

6- Tempere com o orégano, alho frito, azeite, suco de limão, gengibre, sal e pimenta.

7- Mantenha na geladeira até o momento de servir.

 

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