A salada de quinua ou quinoa, é uma sugestão de salada leve, nutritiva e muito saborosa. Preparada com camarões grandes bem temperadinhos e páprica para dar aquele toque especial.
INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) rasa de quinoa (ela incha e rende bastante)
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 tomate italiano sem semente
- 4 folhas de alface verde
- 1 talo de cebolinha verde
- 300g de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 limão
- 1 dente de alho triturado
- Pitada de páprica
- Pitada de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Azeite
MODO DE PREPARO:
1- Tempere os camarões já limpos com suco de ½ limão, sal, o alho, pimenta do reino e páprica. Deixe marinando por 20 minutos.
2- Em uma panela com a água fervente adicione a quinoa e deixe-a cozinhar por aproximadamente 12 – 15 minutos. Escorra bem e reserve.
3- Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite e disponha os camarões lado a lado, quando dourar vire do outro lado. Reserve.
4- Corte em pedacinhos 1/3 dos camarões. Reserve.
5- Corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte em cubos. Reserve.
6- Corte bem fininha a cebolinha verde. Reserve.
7- Em uma tigela misture a quinua, com o tomate, a cebolinha, 1/3 dos camarões cortados e tempere com o suco da outra metade do limão, sal e azeite. Misture bem.
8- Pegue os pratos que irá servir, coloque 2 folhas de alface em cada regue azeite e sal. Em cima coloque a salada de quinua e decore com os camarões inteiros.
gostei, imagino q ficará mt saborosa, o q seria de acompanhamento??? Peixe ou carne vermelha???? q tipo de bebida???
acho que peixe (salmão grelhado) e vinho branco demi seco,oque acha ?" o salmão grelhado acrescente margarina ou manteiga embaixo e sobre ele tbm evita que fique seco
Olá Vânia, realmente essa receita fica muito saborosa, na verdade essa salada de quinua com camarão você pode servir como uma entradinha, em uma refeição leve pode ser o prato principal, ou se desejar pode servir como acompanhamento de uma carne, mas neste caso acho mais apropriado um peixe com sabor suave ou uma carne branca a sua escolha. Para beber um vinho branco de sua preferência. Um abraço!
Jovanes Otani É uma ótima sugestão, dê uma olhadinha nas receitas de salmão disponíveis neste site. Um abraço!
bom para dieta!
que delícia,amei!!!!