Salada especial de Grão de Bico com toque de hortelã

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Salada especial de Grão de Bico com toque de hortelã

Uma salada deliciosa, colorida e saudável com grão de bico, mini tomates e cebola roxa, regada com um delicioso e refrescante molho de hortelã. Minha família adorou essa salada, agora faço sempre.

INGREDIENTES:

  • 360g de mini tomate (2 caixinhas)
  • 360g de grão de bico escorrido (2 latinhas)
  • 1 cebola roxa
  • Folhas de hortelã a gosto picada
  • 1 colher (sopa) de alho frito

Molho de hortelã:

  • 1 dente de alho
  • suco de 1/2 limão
  • 1 xícara (chá) de hortelã (somente folhas)
  • Aproximadamente 1/3 xícara azeite
  • sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Corte cada tomatinho em 4 partes. Corte a cebola em “meia” rodelas finas.

2- Em uma tigela adicione todos os ingredientes.

3- Para o molho de hortelã bata todos os ingredientes no processador adicionando o azeite aos poucos até chegar na consistência desejada.

4- Despeje o molho na salada, misture bem e sirva a seguir.

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