Salada especial de Grão de Bico com toque de hortelã
Uma salada deliciosa, colorida e saudável com grão de bico, mini tomates e cebola roxa, regada com um delicioso e refrescante molho de hortelã.
Rendimento: 4 - 6 porções
Uma salada deliciosa, colorida e saudável com grão de bico, mini tomates e cebola roxa, regada com um delicioso e refrescante molho de hortelã. Minha família adorou essa salada, agora faço sempre.
INGREDIENTES:
- 360g de mini tomate (2 caixinhas)
- 360g de grão de bico escorrido (2 latinhas)
- 1 cebola roxa
- Folhas de hortelã a gosto picada
- 1 colher (sopa) de alho frito
Molho de hortelã:
- 1 dente de alho
- suco de 1/2 limão
- 1 xícara (chá) de hortelã (somente folhas)
- Aproximadamente 1/3 xícara azeite
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Corte cada tomatinho em 4 partes. Corte a cebola em “meia” rodelas finas.
2- Em uma tigela adicione todos os ingredientes.
3- Para o molho de hortelã bata todos os ingredientes no processador adicionando o azeite aos poucos até chegar na consistência desejada.
4- Despeje o molho na salada, misture bem e sirva a seguir.
