Kafta

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Kafta

Kafta é uma receita tradicional do Oriente Médio, é na verdade é um delicioso espetinho de carne moída com um toque especial árabe.

INGREDIENTES:

  • 500g de carne moída
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde
  • 8 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Palitos de churrasco

MODO DE PREPARO:

1- Em um processador coloque: a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o suco de limão e o fio de azeite.

2- Em uma tigela coloque a carne, tempere com pimenta do reino, cominho, canela, noz moscada, páprica, pimenta síria, sal e misture bem.

3- Adicione a mistura do processador, misturando bem com as mãos.

4- Separe a carne em 6 ou 8 porções.

5- Molde cada porção de carne em volta do palito, apertando bem para firmar.

6- Pincele azeite em volta da carne moída.

7- Em uma forma untada disponha os espetinhos e leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados.

8- Sirva a seguir.

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Dicas

• Antes de utilizar os palitos deixe-os de molho em uma tigela com água para hidratar.
• Para ter uma carne com mais qualidade, peça para o açougueiro moer a carne na hora, também solicite que passe pelo moedor 2 vezes.
• Se preferir pode preparar direto no fogo, em uma frigideira quente ou chapa, grelhe os espetinhos, virando para dourar de todos os lados.
• Você pode servir com rodelas de limão.

Rendimento

6 - 8 porções

Nível de dificuldade

Aprendiz
Praticante
Chef

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