Mini batata recheada com camarão e catupiry

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Mini batata recheada com camarão e catupiry

Que delícia essas batatas recheadas…. Uma combinação perfeita do camarão e catupiry, é uma ótima sugestão para servir aos amigos ou familiares, ou ainda preparar um jantar mais romântico para o marido ou namorado… hum…. Com certeza para qualquer uma dessas ocasiões é uma ótima pedida.

INGREDIENTES:

  • 8 batatas pequenas
  • 300g camarão limpo e descongelado
  • 150g de catupiry
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de páprica doce em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Queijo parmesão ralado para salpicar

MODO DE PREPARO:

1- Lave as batatas. Cozinhe-as por aproximadamente 35 – 40 minutos em uma panela normal com água, ou cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos (ela deve ficar macia, mas não mole, pois ainda irá ao forno e precisamos dela em seu formato original).

2- Enquanto isso prepare o recheio: Em uma tigela regue os camarões com suco de limão e reserve. Em uma panela coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e misture, acrescente o camarão e doure de todos os lados. Siga adicionando a páprica, a cebolinha verde, a salsinha, o sal e a pimenta do reino. Desligue o fogo, adicione o catupiry misturando bem até formar um recheio bem cremoso. Reserve.

3- Após cozinhas as batatas, coloque-as em um recipiente com gelo para cessar o cozimento.

4- Corte uma tampa da batata no sentido de seu comprimento, e cave cada batata com cuidado utilizando uma colher como auxílio.

5- Após regue azeite e sal e preencha com o recheio, e polvilhe queijo parmesão ralado.

6- Leve ao forno pré-aquecido 180° em forma untada por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.

7- Sirva a seguir.

 

11 comentários a “Mini batata recheada com camarão e catupiry

    • Olá Adriana, você pode fazer de frango com requeijão, carne seca com requeijão, queijo e presunto… Coloque o nome BATATA RECHEADA no campo de busca do site e confira algumas sugestões. Um grande abraço e bom apetite!

    • Olá ,você pode
      fazer com cubinhos de frango e bacon ,1 copo de requeijão ,coentro à gosto,creme de leite e um pouco de colorau e sal a gosto,fica muito bom !!!

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