Bolo de cenoura formigueiro
Rendimento: 10 porções
Bolo de cenoura é sempre uma ótima pedida! É aquele bolinho que nos faz voltar a infância… caseiro e bem fofinho! Confira essa deliciosa receita com granulado na massa e uma farta cobertura de brigadeiro de dar água na boca!
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INGREDIENTES:
- 2 cenouras pequenas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 xícara (chá) de granulado
Cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite
- granulado para decorar
MODO DE PREPARO:
1- Descasque as cenouras e descarte as pontas. Corte em pedaços e coloque direto no liquidificador.
2- Adicione o óleo, o açúcar , os ovos e bata.
3- Em uma tigela passe pela peneira a farinha e o fermento em pó.
4- Adicione na tigela a mistura do liquidificador e misture. Acrescente o granulado, e misture.
5- Despeje a massa em uma forma de furo central (aro 16) untada com manteiga e enfarinha.
6- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
7- Enquanto isso prepare a cobertura: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve.
8- O bolo ficou pronto, espere esfriar alguns minutos e desenforme o bolo.
9- Despeje a cobertura e decore com granulado.
Bom apetite!
