Bolo de pão de mel! Só de ouvir esse nome tenho certeza que você já deve estar salivando… Então corre para conferir essa receita de um bolo bem fotinho e super saboroso com gostinho e mel e especiarias. E para completar essa gostosura, o recheio é de doce de leite e é finalizado com uma cobertura bem brilhante de chocolate. Espero que gostem! Um beijo!

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INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• pitada de noz moscada
• pitada de sal
• 150ml de leite
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

• 400g de doce de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

• 50 de chocolate ao leite
• 50g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• raspas de chocolate para decorar

 

MODO DE PREPARO:

1- Na tigela eu adiciono a farinha, o cravo, a canela, o bicarbonato, o fermento, pitada de sal, açúcar e misturo. Ralo um pouco de noz moscada e reservo.

2- Separe as claras da gema, e na batedeira bata as claras com uma pitadinha de sal. Reservo.

3- Em uma panelinha eu despejo as gemas, o mel, o açúcar mascavo e o leite. Aqueço rapidinho apenas para incorporar os ingredientes e despeje na mistura de secos. Misture bem.

4- Acrescento agora as claras batidas em neve, e misturo delicadamente. Por último adiciono o óleo e misturo.

5- Despejo a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó.

6 – Leve ao forno pré aquecido a 180 por aproximadamente 35 minutos.

7- Enquanto isso vamos ao recheio: Na panela adicione o doce de leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, até ficar mais consistente. Coloque no saquinho de confeitar e reserve.

8- Com o bolo desenformado e frio, faça um corte quadrado no centro da massa (sugiro que veja o vídeo para entender esse processo). Despeje o recheio de doce de leite.

9- Em uma tigela coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve para derreter no microondas parando a cada 30 segundo e mexendo.

10- Cubra o bolo com a cobertura e decore com raspas de chocolate.

Bom apetite!