Bolo Nuvem (Cheesecake Japonês)
A receita de hoje caiu do céu! O Cheesecake japonês foi apelidado de “bolo nuvem” por ser uma massa super levinha e fofinha. É imperdível!
Veja a Receita abaixo:
Ingredientes:
- 150g de cream cheese
- 80g de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 6 ovos (separar as claras das gemas)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 80g de farinha de trigo
- 40g de amido de milho
- pitada de sal
- 120g de açúcar
- Para finalizar: Açúcar de confeiteiro
- Para decorar: Morangos *opcional
Modo de Preparo:
- Na panela coloque o cream cheese, a manteiga e o leite. Mexa em fogo baixo para aquecer. Reserve.
- Em uma tigela bata as gemas com a baunilha e as raspas de limão. Aos poucos, adicione a mistura da panela, sem parar de mexer. Acrescente a farinha e o amido passando pela peneira. Misture. Reserve.
- Em outra tigela bata as claras em neve, com uma pitada de sal, adicionando o açúcar aos poucos.
- Acrescente as claras em neve na massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma de fundo removível (forre o fundo e as laterais com papel manteiga – coloque também papel alumínio na parte externa da forma ). Esta forma deve ser untada, coberta com papel manteiga por dentro e com papel alumínio por fora.
- Leve o bolo ao forno preaquecido, em banho-maria, a 180º por 30 minutos. Após, reduza a temperatura para 160º e deixe assar por mais 1 hora (aproximadamente).
- Desenforme morno, e finalize com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite! :)
