Torta de limão
Rendimento: 8 porções
Essa é a famosa receita de torta de limão preparada pela minha irmã. Consegui para vocês em primeira mão e estou compartilhando essa delícia com vocês. Não deixem de preparar em casa. É tudo de bom!
INGREDIENTES:
Massa:
- 3 gemas peneiradas
- 4 e ½ colheres (sopa) de açúcar
- 170g de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- Suco de 7 limões
- 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor (12g)
Cobertura:
- 4 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de limão para decorar
MODO DE PREPARO:
Massa:
1- Misturar tudo até a massa ficar homogênea, abrir com as mãos, e em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais com a massa.
2- Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
Recheio:
1- Misturar bem p leite condensado, o amido, e o suco de limão em uma panela em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e adicione a raspas de limão e a gelatina já dissolvida, conforme instruções da embalagem. Reserve.
Cobertura:
1- Em uma batedeira bata bem as claras com o açúcar, formando o merengue.
2- Com a massa assada e fria, coloque o recheio e o merengue em cima.
3- Leve ao forno pré aquecido a 180° apenas para dourar o merengue.
4- Retire do forno, salpique raspas de limão e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!
