Cocada de colher

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Cocada de colher

Uma deliciosa e prática receita de cocada, com um toque de canela em pó, para ser servida em porções individuais e se deliciar na colher, você pode servir nesses potinhos em festinhas ou ainda em porções de fingers para adultos.

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 4 gemas peneiradas
  • 240ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cravos da índia
  • 120g de coco desidratado em flocos (ralado grosso)
  • Para decoração coco ralado e canela em pó

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata bem os ovos e as gemas até espumarem.

2- Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar, o cravo e a manteiga e misture em fogo baixo.

3- Desligue o fogo e acrescente o coco ralado e os ovos batidos.

4- Retorne ao fogo baixo e misture sem parar até ficar homogêneo e cremoso, neste momento tome cuidado para não passar do ponto, senão ficará muito firme para comer de colher, assim que estiver mais firme desligue o fogo.

5- Espere esfriar um pouco e despeje nos potinhos.

6- Salpique coco ralado e canela em pó.

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