Molho de pimenta de cheiro picante

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Molho de pimenta de cheiro picante

Pessoal, esse molho é daqueles que pegam mesmo… bem forte! Ideal para quem gosta de molho de pimenta picante, mas além disso é um molho muito saboroso e o modo de preparo é bem fácil. Bom apetite!

INGREDIENTES:

  • 180g de pimenta de cheiro picada ( picante deixe com as sementes /menos picante exclua as sementes)
  • fio de azeite
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho
  • 80 ml de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) e açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado (opcional)
  • Aproximadamente 3 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola. Acrescente o alho e a pimenta, e refogue. Tempere com sal, orégano, açúcar e adicione o vinagre branco, misture bem até reduzir e desligue o fogo.

2- Bata tudo no processador ou liquidificador, adicionando o azeite de oliva aos poucos. Deixe esfriar.

3- O molho está pronto. Quem preferir um molho mais uniforme passe pela peneira.

4- Despeje em um vidro esterilizado, tampe e guarde na geladeira.

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