Um purê inusitado que deu super certo. Uma ótima sugestão de acompanhamento para sair dos sabores tradicionais de outros purês. Arrisque no purê de abobrinha com um toque de manjericão e aprove!

INGREDIENTES:

• 600g de abobrinha italiana (4 unidades médias)
• 4 dentes de alho triturado
• 10 folhas de manjericão
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de requeijão
• Pimenta, Azeite e Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Corte as abobrinhas em pequenos cubos.

2- Em uma panela coloque um fio de azeite, a cebola, o alho e as abobrinhas. Adicione o manjericão e misture.

3- Após ter refogado a abobrinha, passe tudo para o liquidificador e jogue mais um pouco de azeite e bata bem até ficar homogêneo.

4- Retorne a panela e acrescente a manteiga, misture.

5- Adicione o requeijão e mexa.

6- Sirva a seguir.